2名様個室
デートや記念日に。対面で落ち着いて過ごせるコンパクトな一室。
HOSPITALITY
料理の先にある、
忘れられない時間を。
大切な人と過ごす夜に、心ほどける空間と細やかなおもてなしを。
ANNIVERSARY
記念日・誕生日プラン
言葉にしきれない想いまで、そっと一皿に添えて。
FOR YOUR SPECIAL DAY
特別な夜を、仕立てます。
デザートプレートから花束のお預かり、サプライズのタイミングまで。専任スタッフが事前にご希望を伺い、自然で心に残るひとときをお手伝いします。
- メッセージプレート前日までのご予約で無料
- 花束・ギフトのお預かりご来店前のお持ち込みに対応
- 完全個室の確約2名様からご利用可能
- サプライズ相談提供タイミングや照明を調整
PRIVATE ROOMS
個室・店内のご案内
周囲を気にせず、会話と料理に向き合える完全個室。
静 －SEI－2〜4名様
4〜6名様個室
ご家族や会食に。ゆとりのあるテーブルと上質な椅子をご用意。
最大12名様個室
接待や小規模宴会に。隣室をつなぎ、一体感のある席へ変更できます。
CHEF & SOURCING
肉を選ぶのではなく、
今日の一枚を見極める。
「銘柄よりも、その日の肉を見る。
切り方ひとつで、余韻は変わります。」
料理長・高城は、肉一筋25年。産地や等級だけに頼らず、脂の融点、繊維の細かさ、熟成の状態まで確かめて仕入れます。さらに部位ごと、肉の向きごとに包丁を入れ、最もやわらかく香り立つ厚みへ。塩、たれ、焼き時間までを一皿として設計します。
25年肉を扱う経験一頭ごと目利きして仕入れ一枚ずつ店内で手切り
DRINK PAIRING
肉の余韻を深める一杯。
ワイン、日本酒、ノンアルコール。それぞれの皿に寄り添う組み合わせをご提案します。
WINE
黒毛和牛 × 赤ワイン脂の甘みを受け止める、奥行きのあるカベルネを中心に。
SAKE
塩焼き × 純米吟醸穏やかな香りと酸が、肉の繊細な旨みを引き立てます。
NON-ALCOHOL
たれ焼き × 葡萄山椒葡萄の果実味に山椒を重ねた、料理のためのモクテル。
DINING SCENES
シーンに合わせた、最良の一席。
デート
2名様個室
結コース静かな個室で、自然体の時間を。記念日
2〜4名様個室
匠コースプレートと花束で、心に残る夜を。接待・会食
4〜6名様個室
極コースお迎えからお見送りまで、滞りなく。ご家族
4〜6名様個室
結コースお子様用食器と椅子もご用意。ご宴会
最大12名様個室
匠コース＋飲み放題大切な集まりを、上質に。RESERVATION
ご希望に合わせて、一席をご用意します。
記念日や個室のご相談も、ご予約時にお申し付けください。